ไม่ได้มาอัพบล็อกนานคิดถึงมากมาย
 
วันนี้มีโอกาสได้ทำขาหมูพะโล้ครั้งแรกในชีวิต โอ้คุณพระ ไอเราก็นึกว่ายากที่ไหนได้ ง่ายมากๆ
 
อยากให้ได้ลองทำให้ครอบครัวชื่นจิตดูจังค่ะ
 
ส่วนประกอบก็ไม่มากมาย คร่าวๆดังนี้
 
ขาหมู,คากิ(เท้าหมู) ให้ทางร้านโกนขนกับเผาไฟให้เรียบร้อยด้วยนะคะ

ชุดผงพะโล้ แล้วแต่ยี่ห้อ จะซองล่ะ5บาทรึแพงกว่านั้นก็ตามใจค่ะ ที่เราใช้ซองล่ะ5บาท2ซองค่ะ(ทำเยอะทำน้อยใช้1ซอง)ในซองมีไม้หวาน(ที่เป็นแท่งๆ)ให้ ทำน้อยใช้กิ่งเดียว ทำเยอะใช้2อันพอ เด๋วกลิ่นจะแรงไป
 
รากผักชี  5 ต้น(ราก)
 
พริกไทยเม็ด แต่เราใช้แบบป่น เพราะสะดวก (จริงๆขี้เกียจวิ่งไปซื้อ)
 
กระเทียมไทยบด และแกะเปลือกเป็นกลีบ ทำน้อยใช้อย่างล่ะขีดก็พอ
 
ซีอิ้วหวาน

หน้ำปลา

น้ำตาลปี๊บ
 
ผงโอวัลติน

 
รูปมีส่วนประกอบแค่นี้ เกียจเกียจขนมากอง
 
ทำกันเลยเถอะ
 
ว่ากันตามหลังซองเลยยังได้ 5555+
 
 
เจียวกระเทียมและรากผักชี พอเหลืองดี ก็ใส่ขาหมูของเราลงไปรวนพอเป็นพิธี

 
ใส่ลงภาชนะที่ใช้ตุ๋น ที่บ้านก็หม้อแกงธรรมดาๆ ใส่ไม้หวานกับดอกอะไรที่มาด้วยกัน(ลืมชื่อ)ในซองลงไปก้นหม้อนะ
 
 
เติมน้ำเปล่าลงไป ไฮโซหน่อยมีเวลาเยอะก็ใส่น้ำต้มกระดูกหมูก็ไม่ว่ากัน น่าจะเข้มข้นดี
 
ปรุงรสด้วยซีอิ้วหวานกับน้ำปลาไป ซักพักใส่น้ำตาลปี๊บ ชอบหมานก็ใส่มากหน่อย ค่อยชิมให้ได้รสที่ชอบๆ

 
ใส่ให้พอดีกับหมู ในรูปพอดีอยากให้มันดูกรุ้มกริ่ม(เพื่ออะไร?) เลยค่อยๆเติมน้ำทีหลัง
 
เคี่ยวไฟไม่อ่อนไม่กลาง (ไม่ต้องแรงเด๋วไหม้)ลมพัดไม่ดับเป็นใช้ได้ (อะไรของเอ็ง) สรุฟไฟเบาพอประมาณ
 
เคี่ยวไป2ชั่วโมง ก็เติมของสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาดเมพขิง มันก็คือ.....
 
 
ดื่มๆโอวัลติน พวกเราทุกคนโซ้ยโอวัลตินทุกวัน~*
 
หม้อน้อยใส่ซัก4ช้อนโต๊ะก็พอมั้ง ป้าหม้อใหญ่ ยกซองเท กะไม่ถูกเลยทีเดียว5555
 
ชิมรสชาดแแล้วค่อยเติมรสที่ชอบกันนะ ชอบหวานเติมน้ำตาลปี๊บ ชอบเค็ม แนะให้ใส่เกลือล่ะกันค่ะ
 
 
ออลืมส่วนสำคัญไปอย่างค่ะ
วิธีทำไข่ต้มลงไปตุ๋นด้วย
 
น้ำใส่หม้อ ใส่ไข่เป็ดแล้วก็ใส่เกลือลงไปด้วย จะทำให้ปอกง่าย ตั้งไฟปานกลาง
 
ช่วงแรกๆที่น้ำเริ่มอุ่นถึงร้อน เอาไม้รึตะเกียบคอยขนไข่เป็ดในหม้อด้วยนะคะ
 
จะช่วยให้ไข่แดงไม่ไปเทไปด้านใดด้านนึงไข่แดงจะอยู่ตรงกลางอย่างสวยงามเวลาเอาไปตุ๋นก็ไม่แตกในหม้อให้เสียอารมณ์
 
ปอกไข่แล้วใ่ส่ลงไปก้นหม้อได้ก็ดีนะคะ เขาว่าถ้าอยากให้ไข่ดำสวย เอาไปเเช่ซีอิ้วดำซักพักแล้วค่อยใส่ด้วยล่ะ(อันนี้ฟังมาอีกที)
 
ผลจากการเคี่ยว 4ชั่วโมง
 
 
น่ากินมั้ยล่ะๆๆ
 
เห็นมั้ยล่ะง่ายจะตายช่วงเคี่ยวเราก็หนีไปนอนได้ แต่อีป้าทำงาน
 
 
 
ช่วงรีวิวภาพขาหมูพะโล้ฮาเฮ
 
 
ถ้าขาหมูของเรามันเยอะไป ให้เอาน้ำแข็งใส่กระบวยโลหะ แล้วเอาก้นกระบวยถูๆกับมันในหม้อแล้วยกมาเช็ดด้วยผ้ารึทิชชู่ทำไปเรื่อยๆจนมันเยิ้มๆที่เราไม่ชอบน้อยลงไปก็ได้ค่ะ ทำแบบนี้จะไม่เสียน้ำพะโล้ที่เราอาจจะพลาดตักเกินมาพร้อมกับน้ำมันเยิ้มๆได้ค่ะ
 
 
 
ขาๆๆๆๆๆ โอ้ว เนื้อๆๆๆหนังๆๆๆ นุ่มมากๆๆๆๆๆ
 
 
 
น่ากินเน้อ~~ อย่าลืมทำคะน้าลวกใส่ด้วยกันเลี่ยน ส่วนผักดองลืมโชว์
 
แต่ทำดังนี้ หั่นผักดองแล้วเอาน้ำพะโล้มาต้มไปกะผักดอง(แยกหม้อเล็กๆมาต้มนะ) ผักดองของคุณจะไม่เปรี้ยวโดดอีกต่อไป
 
 
 
นี่แค่ครึ่งขานะนี่~~
 
 
นุ่มซะเราหั่นไปเพ้อไปเลยทีเดียว
 
อาจจะสงสัยว่า มันเทพตรงไหน ตรงที่เราทำแล้วมันได้รสที่เราชอบกินไง

เรามักคิดว่า คนเราน่ะ กินรสชาดไม่เหมือนกัน บางคนชอบขาหมูหวานๆ บางคนชอบแบบเค็มๆ ถ้าเราปรุงเองแบบที่ชอบยังไงมันก็เทพสำหรับเราน่ะสิ
 
ร้านที่ว่าเทพทั้งหลายไปลองมา มีทั้งอร่อยและไม่อร่อย ก็แล้วแต่คนกินนี่ว่าชอบรสชาดแบบร้านไหนใช่มั้ยล่ะคะ
 
ขอบคุณที่สละเวลามาดูนะคะ
 
แฟนคลับคุณชายโชค ขอแสดงความเสียใจ ซึ่งเราก็เสียใจ
 
 
เพราะคุณชายโชคที่รักหายออกจากบ้านไปเกือบจะเดือนแล้วซึ่งเราก็ตามหาตลอด
 
ผู้ใดมีบ้านพักอยู่แถวย่านส.น. บางมด รึใกล้เคียง พบแมวหน้าตาน่ารัก ดวงตาสีเขียวอ่อนน้อยๆ อ้วนกลมน่ารัก เป็นมิตรกับทุกคน  ใส่ปลอกคอสีแดง กรุณาEmsมาที หาจนท้อ มีแต่คนกรอกหูมาว่าตายๆๆ ท้อมากๆคุณชายโชคถึงจะอายุ8ปี แต่ก็เเข็งแรงมากนะ ใครรับอุปการะไว้กรุณาส่งคืนเถอะค่ะ ตอนนี้นอนเพ้อทุกคืน จนแม่เราเริ่มสงสารล่ะ
 
 กระทู้ขาหมูพะโล้เริ่มกลายพันธุ์  วันนี้ที่ทำพะโล้เพราะวันที่29 พ.ค.นี้จะครบรอบวันที่คุณพ่อเสียครบ15ปีพอดี ปกติงานเยอะได้แต่ทำอะไรง่ายๆ วันนี้เลยอยากทำใส่บาตร ที่จริงอยากทำปลาต้มเค็มให้เพราะพ่อชอบ แต่ติดตรงทำไม่เป็นฮะๆๆๆ เลยเอาของที่พ่อชอบกินอย่างอื่นมาทำแทน ก็คือข้าวขาหมู

ตอนนี้ใครมีคนที่่เรารัก เราอยากเอาใจใส่ ทำอะไรเพื่อท่านบ้างเถอะค่ะ ดีกว่าสายไปอย่างป้า สู้ๆนะคะ
จบเอนทรี่เลยล่ะกันค่ะ ขอบคุณที่มาเยี่ยมชมนะคะ หวังว่าจะมีประโยชน์ไม่มากก็น้อยค่ะ
 

Comment

Comment:

Tweet

เอ็นถี่เน้ทำร้ายมากๆ♥♥♥


แอร๊ยสสสสสสสสส์ หิว!!!Hot! Hot! Hot!

#8 By HineyHelsinki on 2011-05-30 17:18

เพิ่งรู้วิธีทำนะคะเนี่ย Hot!

ขอแสดงความเสียใจเรื่องแมวด้วยค่ะ

#7 By Nw.kana Quatre on 2011-05-30 17:03

ขาหมูเมพขิงๆ อยากกินนนนนนนนนนนนนนนนนนนน

#6 By migu on 2011-05-29 20:54

แทบจะออกไปซื้อขาหมูมาทำเอาวันนี้เลย orz
Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#5 By เมพหมี shakri on 2011-05-29 16:12

Hot! Hot! สีอย่างงามน่าทาน
เทพมากค่ะ มีใส่โอวัลติน มีเคล็ดลับเอาน้ำแข็งใส่ตะหลิวเพื่อโกยมัน เด็ดสุดๆ ทำบ่อยๆ เลยรึเปล่าคะเนี่ย ดูเมพมาก Hot! Hot! Hot!

เสียใจเรื่องแมวด้วยนะคะ แมวตัวผู้ที่บ้านก็หายไปเหมือนกัน หลายเดือนแล้วไม่มีวี่แวว ได้แต่เดาว่ามันอาจจะไปติดสาวแล้วสาวท้อง เลยต้องไปรับผิดชอบดูแลลูกเมีย 55++

ตอนนี้เลยพยายามจะเลี้ยงแต่แมวตัวเมียค่ะ อยู่กับเหย้าเฝ้ากับเรือน และไม่ค่อยไปกัดกับใครดี big smile
Hot!

#2 By b-padung Studio on 2011-05-29 01:03

หิวกันเลยทีเดียวHot!

#1 By M e m e" on 2011-05-28 21:34